Weihnachtskekserl - Polo

Polos

Zutaten:

• 25 dag Butter    
• 7 dag Staubzucker    
• 2 ganze Eier    
• 1 Eigelb    
• 23 dag Mehl    
• 1 Prise Salz    
• 1 Pkg. Vanillezucker    
• geriebene Zitronenschale nach Geschmack
• Marmelade zum füllen (zB Ribisel, Erdbeer...)
• eventuell Schokoglasur zum Verzieren.

Butter, Staubzucker, Zitronenschale und Vanillezucker schaumig rühren. Eier nach und nach einrühren, zuletzt das  Mehl unterheben. Auf Backpapier kleine Tupfen spritzen und bei 180 Grad backen. 
Mit Marmelade füllen, zusammensetzen und mit etwas erwärmter Schokolade verzieren.